"米から育てる酒造り"を社是に掲げ、人・米・造りが一体となり醸される銘酒「東一」。その中でも特にこだわった吟造りの「東一 大吟醸」は、澄んだ口当たりながら米特有の豊潤な香りを湛える極上の一品。 この風味ならこれまでの酒粕のイメージを一新したスイーツを作れるかもしれない、そう感じたことから酒蔵スイーツ作りが始まりました。

「今の味より美味しいものを！」 国内外で広く研鑽を積み、常にこの言葉を頭の片隅に置いて日々お菓子作りに取り組む。何かと効率が優先される時代に手間を惜しまないことが本当のパティシエの真髄。1年を超える試作を経てたどり着いた「酒蔵スイーツ」をぜひ一度お試しください。