酒蔵スイーツ

日本酒と酒粕を用いた佐賀県発の新感覚スイーツの情報をお届けします

酒蔵スイーツの日本酒:五町田酒造

"米から育てる酒造り"を社是に掲げ、人・米・造りが一体となり醸される銘酒「東一」。その中でも特にこだわった吟造りの「東一 大吟醸」は、澄んだ口当たりながら米特有の豊潤な香りを湛える極上の一品。 この風味ならこれまでの酒粕のイメージを一新したスイーツを作れるかもしれない、そう感じたことから酒蔵スイーツ作りが始まりました。
酒蔵スイーツの日本酒:五町田酒造
酒蔵スイーツの酒粕:竹下商店

酒蔵スイーツの酒粕:竹下商店

酒質にこだわる大吟醸だからこその余裕のあるもろみの搾り。その酒粕にはまだお米の旨味が十分に残っていました。粕漬け屋80年の技術でこの酒粕をさらに熟成。奥深い香りと甘みを引き出し上質な素材へと磨き上げてパティシエにバトンタッチ。

酒蔵スイーツのパティシエ:シェ・ヤマモト

「今の味より美味しいものを!」 国内外で広く研鑽を積み、常にこの言葉を頭の片隅に置いて日々お菓子作りに取り組む。何かと効率が優先される時代に手間を惜しまないことが本当のパティシエの真髄。1年を超える試作を経てたどり着いた「酒蔵スイーツ」をぜひ一度お試しください。
酒蔵スイーツのパティシエ:シェ・ヤマモト

お知らせ

2019年3月23日、24日 嬉野温泉酒蔵まつりに出店します
「嬉野温泉酒蔵まつり」で開催される五町田酒造さんの蔵開きイベントに東一大吟醸バターサンドと東一大吟醸トリュフ、(ほか粕漬け)で出店いたします。 当日は鹿島酒蔵ツーリズムも同時開催されておりますので、日本酒好きの皆さまぜひ佐賀県までお運びください。